一、基本信息

姓 名：唐霞

性 别：女

学历/学位：研究生/工学硕士

职务职称：副教授

所在部门：澳门新葡萄新京8883食品科学与工程系（D座1241室）

通讯地址：河北省保定市澳门新葡萄新京8883食品科学与工程系

邮政编码：071001

联系电话：13722232620

电子邮箱：278681044@qq.com

二、学习工作经历

·1998.09～2002.07澳门新葡萄新京8883农产品贮运与加工获工学学士学位

·2002.09～2005.07澳门新葡萄新京8883农产品加工及贮藏工程获工学硕士学位

·2005.07～2007.11澳门新葡萄新京8883食品科学与工程系 助教

·2007.11～2015.11 澳门新葡萄新京8883食品科学与工程系 讲师

·2015.11～今 澳门新葡萄新京8883食品科学与工程系 副教授

·2018.12～2020.1 美国田纳西大学（诺克斯维尔校区）进修一年

三、讲课程及研究方向

1、主讲课程：食品标准与法规、食品感官评定、粮油加工工艺学

2、研究方向：食品贮藏加工及食品生物技术

四、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况

1、获奖情况

以主持人身份获澳门新葡萄新京8883技进步二等奖2项，其他奖项4项。

（1）无花果醋的酿造工艺，澳门新葡萄新京8883科技进步二等奖（第一完成人，2014.7）。

（2）黑枣酒加工关键技术与产业化示范，澳门新葡萄新京8883科技进步二等奖（第一完成人，2016.6）

（3）无花果的真空冷冻干燥工艺，澳门新葡萄新京8883科技进步二等奖（第二完成人，2014.7）。

（4）草莓乙烯受体基因克隆及植物表达载体构建，澳门新葡萄新京8883自然科学二等（第三完成人，2013.4）。

（5）柿果ACC氧化酶反义基因转化及植株再生的研究，澳门新葡萄新京8883自然科学二等奖（第三完成人，2010.4）。

（6）山药杂粮混合粉的干制技术，澳门新葡萄新京8883科技进步二等奖（第三完成人，2015.6）。

2、新基因注册

（1）新基因注册（KC493107.1），河北省其他学术奖励一等奖（第1，2013）。

（2）新基因注册（KC764459.1），河北省其他学术奖励一等奖（第1，2013）。

（3）新基因注册（KC852067.1），河北省其他学术奖励一等奖（第2，2013）。

五、代表性论文

在中文核心以上期刊及国内外重要学术会议发表学术论文多篇：

[1]Tiannan Wang,Xia Tang, Xinge Hu, Jing Wang, Guoxun Chen. Reduction in the Dietary VA Status Prevents Type 2 Diabetes and Obesity in Zucker Diabetic Fatty Rats,Biomolecules, 2022, 12（4）

[2]唐霞，李广靖，林杨，张子德.“粮油加工工艺学实验”教学与考核方法的改革，农产品加工，2022，2：89-91.

[3]唐霞，张明，马俊莲，张子德.适宜贮藏温度保持鲜食无花果品质，农业工程学报，2015，31(12):282-286（EI）

[4]唐霞，刘月英，张子德.正交试验优化山楂果心果胶微波-盐酸-盐析法提取工艺，食品科学，2013，34(6):112-115.

[5]唐霞，李曼，马俊莲，张子德.不同前处理对发酵液中还原糖含量影响的研究，食品工业，2015，36(5):152-155.

[6]唐霞，梁爽，张华，马俊莲，张子德.发酵型黑枣酒加工工艺的研究，食品工业，2015，9:1-5.

[7]唐霞，张帅，汪丽，马俊莲.草莓乙烯受体Etr1基因RNAi植物表达载体构建，江苏农业科学，2013，41(4):54-55，102.

[8]唐霞，张帅，马俊莲，张子德.无花果ACS1基因RNAi植物表达载体构建，澳门新葡萄新京8883学报（自然科学版），2013，36(4):62-65

[9]Liu, Jingke;Tang, Xia; Liu, Yingying; Zhang, Yuzong ; Zhao, Wei; Li, Shaohui Analysis of volatile aroma compounds from congenetic proso millet (Panicum miliaceum L.)，Journal of food agriculture& Environment，2013，11(2) : 164-168（SCI）

[10]唐霞，周志平，张子德.菊苣根软化期间的生理变化，江苏农业科学，41（7）：139-140

[11]Jingke Liu,Xia Tang, Yuzong Zhang，Wei Zhao.Determination of the Volatile Composition in Brown Millet, Milled Millet and Millet Bran by Gas Chromatography/Mass Spectrometry，Molecules，2012，17(3) : 2271-2282（SCI）

[12]唐霞，周志平，赵丛枝，马俊莲，张子德.富有柿果ACC合成酶基因RNA干扰植物表达载体的构建，华北农学报，2007，22(1):73-77.

六、编写教材、著作

[1]副主编《油脂加工技术》．北京：中国农业出版社，2012．

[2]副主编《饮料加工技术》．北京：中国农业出版社，2012．