一、基本信息

姓 名：李晨

性 别：男

学历/学位：研究生/理学博士，美国克利夫兰医学中心博士后

职务职称：生物工程系主任，硕士生导师，博士生导师，副教授

所在部门：澳门新葡萄新京8883生物工程系（D座1306室，1320室）

通讯地址：河北省保定市乐凯南大街2596号澳门新葡萄新京8883生物工程系

邮政编码：071001

联系电话：+86-0312-7528423 (工作)

电子邮箱：lichen@hebau.edu.cn

二、主要学术及社会兼职：

国家自然科学基金函审专家；

中国经济林协会加工利用分会理事；

河北省食品学会青年工作委员会副秘书长；

国内外多家学术期刊审稿专家

九三学社农大二支社副主委

三、学习工作经历

2001.9–2005.6,河北大学,生物技术专业,获学士学位

2006.9–2008.6,南京农业大学,生物化学与分子生物学专业,获硕士学位

2008.9–2011.6,南京农业大学,生物化学与分子生物学专业,获博士学位

2007.9–2011.6,中国农业科学院油料作物研究所，客座研究生

2011.8–至今,澳门新葡萄新京8883生物工程系主任、副教授、博士生导师、生物工程与酿酒工程专业负责人

2016.12-2017.9,美国Cleveland Clinic,博士后

四、主讲课程及主要研究方向

1、主讲课程：发酵工程与设备、发酵工艺学、生物制药、微生物学、基因组学与转录组学等本科及研究生课程。

2、主要研究方向：益生菌资源开发利用与功能性食品研究；发酵食品功能性成分分析与人体健康研究；转基因食品安全与风险交流研究。

五、主要研究成果、近年承担的科研项目及获奖情况：

主持项目：

国家自然科学基金（31301520）

河北省自然科学基金（C2016204129）

河北省科技计划项目（12222904）

河北省高等学校科学技术研究项目（ZD2021059；QN2014065）

澳门新葡萄新京8883青年科学基金（QJ201221）

参与项目：

国家自然科学基金（31601462）

国家自然科学基金（31501417）

国家自然科学基金（主任基金）（31140065）

国家自然科学基金面上项目(30671312)

国家重大科技专项/重大项目（2019ZX08015002-007）

国家重点研发计划项目子课题（2017YFC1600901）

河北省重点研发计划项目（20327112D；19227134D）

河北省自然科学基金（C2012204099）

河北省科技计划项目（13222806）

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金（20065049）

湖北省自然科学基金创新群体项目（2008CDA083）

石家庄市科学技术研究与发展计划（11117272A）

发明专利：

申请和授权国家发明专利16项

六、代表性论文

发表论文60余篇，其中SCI/EI收录40余篇，部分代表性论文如下：

[1] Copper inhibits postacidification of yogurt and affects its flavor: A study based on the Cop operon[J]. Journal of Dairy Science, 2023, 106(2):897-911.（Corresponding author）

[2] Effect of fructooligosaccharides on the colonization of Lactobacillus rhamnosus AS1.2466T in the gut of mice. Food Science and Human Wellness, 2023, 12(2):607-613.（Corresponding author）

[3] A novel endophytic bacterial strain improves potato storage characteristics by degrading glycoalkaloids and regulating microbiota. Postharvest Biology and Technology, 2023, 196:112176.（co-first author）

[4] Niacin inhibits post-acidification of yogurt based on the mining of LDB_RS00370 biomarker gene[J]. Food Research International, 2022, 162(Pt A):111929.（Corresponding author）

[5] Mechanism of gastrointestinal adaptability and antioxidant function of infant-derived Lactobacillus plantarum BF_15 through genomics. Food Science and Biotechnology, 2022, 31(11):1451-1462.（Corresponding author）

[6] Global transcriptomic analysis ofLactobacillus delbrueckiisubsp.bulgaricusATCC11842 reveals the role ofLDB_RS05285in the post-acidification of yogurt,Food & Function,Food & Function, 2021, 12(19):9077-9086.（Correspondingauthor）

[7] Probiotics, prebiotics, and synbiotics regulate the intestinal microbiota differentially and restore the relative abundance of specific gut microorganisms, Journal of Dairy Science, 2020, 103: 5816-5829.（first author）

[8] Colonization and immunoregulation of Lactobacillus plantarum BF_15, a novel probiotic strain from the feces of breast-fed infants, Food & Function, 2020, 11:3156-3166.（co-first author）

[9] Food-grade expression of nattokinase in Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus and its thrombolytic activity in vitro,BiotechnologyLetters,2020,42:2179–2187.（first author）

[10] Adhesion and Colonization of the Probiotic Lactobacillus rhamnosus Labeled by Dsred2 in Mouse Gut. Current Microbiology, 2019, 76:896-903.（first author）

[11]Induction of telomere-mediated chromosomal truncation and behavior of truncated chromosomes inBrassica napus. The Plant Journal, 2017, 91(4):700-713.（co-first author）

[12] Development of an antibiotic-free plasmid selection system based on thymine auxotrophy inLactococcus lactis. Annals of Microbiology. 2015, 65:1049-1055（first author）

[13] Construction ofLactococcus lactisthyA-null using Red recombination system. Annals of Microbiology. 2013, 63:951-956.（co-first author）

[14] Gene expression profiling ofSinapis albaleaves under drought stress and rewatering growth conditions with Illumina deep sequencing.Molecular Biology Reports. 2012, 39(5):5851-5857.（co-first author）

[15] Large-scale sequencing of normalized full-length cDNA library of soybean seed at different developmental stages and analysis of the gene expression profiles based on ESTs. Molecular Biology Reports. 2012, 39(3):2867-2874.（co-first author）

[16]Cloning, identification and characterization of a repetitive sequence flanking telomere and homologous tocanrepinBrassica napus.Botanical Studies，2010,51: 421-430.（first author）